这位妈妈有妙招:让小孩子爱上生吃苦瓜的食谱

发布时间:2017-04-15 12:17:14   来源:99乐虎网  

每到春夏之季,时令菜苦瓜,是最受大人欢迎,也是小孩子最不喜欢的蔬菜

其实原因也好理解,谁爱吃苦呢?五味杂陈,这苦味当然是最不讨喜的。其实,这苦瓜的苦味,是一种叫做金鸡纳霜的成分,其本身具有抑制体温中枢过度兴奋的作用,从而有了消暑解热的功效。

除此之外,苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它还能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。也因此,成人在了解到苦瓜这诸多带给身体的“甜头”后,都会喜欢食用苦瓜。

为了让孩子也能爱上苦瓜,这里花儿给您提供一道特别有意思的可口小食。这制作的灵感,是来自于苦瓜的一种独有特点,苦瓜虽苦,但绝不会把苦味串到其他食材中。咱们做苦瓜炒肉,这肉片就没有苦味吧?苦瓜炒鸡蛋的时候,鸡蛋也只有嫩滑的味道。

也因此,相比于爆炒,凉拌苦瓜的话,营养成分更少流失,其清脆的口感也更为突出。咱们把补气健脾、滋养肠胃的红枣酿入其中,这甜丝丝的口感,会抵消不少苦瓜的苦味。表面再淋上适量蜂蜜,更是别具风味的餐桌凉菜。这种甜蜜的做法,小孩子 不喜欢才怪呢。

【红枣蜂蜜酿苦瓜】

需要准备:

苦瓜1根

红枣适量

蜂蜜2大勺

做法:

1、准备好需要的食材。

2、苦瓜去瓤,不用对半切开,只需要这样一把长柄小勺,用勺柄沿瓤的边缘转一圈,就能完完整整的挖出来。

3、锅内倒入清水,倒入半小勺盐,水沸后放入苦瓜,开盖煮2分钟,接着放入冷水中拔一下。

4、红枣从一边切开,把核挖出。

接着把枣如图这样卷起来,在苦瓜中空的部分,估计一个枣卷起来还比较空,那就两个红枣去核后卷在一起,就比较合适。

5、卷好后用利刀切均匀薄片。

6、在表面淋上蜂蜜或者桂花蜜即可。

经过沸水焯过的苦瓜,本就少了苦味,冷水拔后更显清脆,中间镶入甘甜的红枣,满满的营养吃进嘴,口感也是老少皆宜。这道小食,可是春夏季最受欢迎的美食

 

标签:
苦瓜  
'); })();