包饺子,把这个往里一放保证谁吃谁夸,不告诉你还真做不出那个味

发布时间:2017-06-19 17:27:50   来源:99乐虎网  

作为中国传统饮食文化的代表,饺子的出镜率超高,各种馅料的饺子要做法很多,各有特色。但我这种做法特适合夏天吃,极开胃。

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猪肉酸菜饺

食材:东北酸菜,肥瘦猪肉,油渣,面粉,葱姜,酱油,花椒粉,植物油,盐,料酒 做法: 酸菜冲洗干净,捞出控水备用

猪肉去皮切片

用料理机打碎成饺子馅,也可以自己剁,打好后放入盆里,加葱姜末,酱油、花椒粉、料酒、盐、植物油拌匀入味

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油渣,这个是饺子馅的重点,不用多一大把就足够提味的,油渣也用料理机打碎,放入肉馅盆里

酸菜切粗丝用料理机打碎,稍微攥一下水

放入肉馅盆里搅拌均匀,这酸菜馅就做好了

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提前和好的面团搓长条、揪剂,擀成饺子面皮

取酸菜馅包成饺子

锅里水开后下饺子,三开点两次水,即可捞出

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调一个和酸菜馅饺子绝搭的碗汁:蒜泥或蒜末+酱油,就 这么简单,喜欢辣的再放点辣椒油,开吃吧,那叫一个香,一点都不油腻

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饺子  
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