你肯定想不到只需要一招 你的花生米就能做得又香又脆

发布时间:2017-04-20 23:29:47   来源:99乐虎网  

 作为人们最喜欢的下酒菜之一,花生米可谓是男人的最爱。但是,不管是自己做花生米还是在外面买,我们总能迟到一些不太美味的花生米,如何自己做出又香又脆的花生米呢?我们一起来试试吧。

1.jpg

1.选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均。

2.在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿,因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了。之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。

2.jpg

3.油和花生米齐下锅。油不用太多,根据花生的量,能没过就可以了;下锅后,要不断铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟;油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致、用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。

3.jpg

4.花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用还很热的油温,就可以炒熟了。

5.在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。

标签:
'); })();