吃完高中老同学煮的米饭我惊呆了 看完这个过程你真得好好学学

发布时间:2017-04-08 17:37:54   来源:99乐虎网  

前段时间小编去高中老同学家做客,吃了他们家的米饭,小编彻底惊呆了,竟然这么好吃,于是我就问她怎么做的,看来真的需要好好学学煮米饭的过程了,虽然米饭是我们的主食,但其实别小看这件事儿。同样的食材,不同的人却能够煮出不一样的味道,这究竟是为什么呢?原来煮米饭也有技巧,下面我们就一起讨论下怎么让我们纯手工煮的米饭更香吧!

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第一大秘籍——洗米

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洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米

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先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香

如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。

只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

以下几个小窍门,也是增香的小秘密哦:

1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;

2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;

3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;

4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。

小结:现在知道怎样煮米饭更香、更好吃了吧,下次再煮米饭,就可以试试上述文章中介绍的几种方法哦!

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米饭  
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