此菜我只在农村吃过,到城里以后甚是想念!

发布时间:2017-04-20 09:21:29   来源:99乐虎网  

此菜我只在农村吃过,到城里以后甚是想念!我今天想跟大家分享的这个菜,小的时候在农村常常吃。那个时候,想吃米饭也是很奢侈的事情。有时候赶上没饭吃的时候,婆婆就会用淀粉给我们做一道菜。这个菜就是炒淀粉块。赶上青黄不接的季节,没菜没饭,婆婆就用淀粉和上点水,倒锅里混着辣椒炒一炒,做一道炒淀粉块给家人吃。

其实那个时候,没有觉得炒淀粉块好吃,只是觉得它是一个填饱肚子的食物。周末的时候,闲来无事,发现橱柜里还有挺多红薯淀粉,于是想着也来做一份炒淀粉块。没想到,现在吃来,竟然觉得这味道简直太好了,口感还是依旧Q弹有韧劲。这种做法很少有人知道,但是做法超级简单,2分钟就能学会!

这个菜小时候在农村常吃,又当菜又当饭好吃易做,城里人没吃过!

食材:红薯淀粉300克、鸡蛋、水、干辣椒、姜丝、蒜、盐

做法:

1、淀粉倒入碗中,鸡蛋搅散,倒入淀粉里,再加入适量的水,将淀粉和鸡蛋搅拌成淀粉糊。

这个菜小时候在农村常吃,又当菜又当饭好吃易做,城里人没吃过!

2、起锅,倒入适量油,油热后,将淀粉糊倒入锅中,小火慢煎,摊成一张饼。

3、两面煎熟后,取出饼,切成小块。

4、锅中再倒入少量的油,将姜丝、蒜、干辣椒放入热油中爆香。

5、将淀粉快倒入锅中,大火翻炒几下,到点生抽,撒上盐调味即可!

这个菜小时候在农村常吃,又当菜又当饭好吃易做,城里人没吃过!

看完之后,是不是很惊讶呢?是不是从来没有见过淀粉还能这样做呢?这道菜做法真的非常简单,记住在拌淀粉糊的时候,淀粉可以先过一下筛,这样淀粉和蛋水搅拌时容易均匀的搅散。淀粉糊的浓度其实可以调整,想吃扎实一点的,可以调浓一点,想吃软糯的可以调稀一点,总之能摊成一块饼即可。加上干辣椒炒淀粉快,香辣入味,既能下饭吃,也能当一份主食吃。这么棒的做法,赶快收藏吧!

以上有关炒淀粉的相关知识和内容,是由小编精心整理汇编而成,希望对广大乐虎者有所帮助,如需转载,请注明来源!

标签:
淀粉  鸡蛋  
'); })();