农村人家家户户都爱吃的小菜,却有很多人不知道做法

发布时间:2017-04-18 12:52:27   来源:99乐虎网  

毛豆在夏天的夜宵摊是很受欢迎的一种小吃,很多人都觉得在家里做的毛豆没有外面做的好吃,现在小编就为大家介绍一下在家里怎么做出美味的毛豆,保证你好吃的停不下来。

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麻辣毛豆简介

麻辣毛豆家常菜,毛豆500克,猪瘦肉100克,植物油50克,白糖半匙,酱油一匙,四川豆瓣辣酱2匙,味精,花椒粉,黄酒各适量。毛豆子碧绿脆嫩,卤汁深红咸鲜,麻辣香味浓郁。

做麻辣毛豆放什么调料

1、将毛豆清洗干净。

2、用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。

3、准备好调味料。

4、将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐, 大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软。

做麻辣毛豆放什么调料

5、煮好的毛豆捞出沥干水分。

6、炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。

7、倒入少量白醋,持续翻炒入味。

8、再加入熟辣椒和糖。

9、持续翻炒2分钟,使毛豆充分入味。

麻辣毛豆的常见做法

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麻辣毛豆做法一

1、毛豆,掐去两头,凉水下入毛豆。

2、锅中加入盐,姜片,香草(可不放),大料,料酒(多放些)。

3、毛豆开锅煮五分钟,捞出,自然凉。

4、锅中放油,加入花椒,辣椒,葱蒜,炒出香味,倒入毛豆。

5、炒匀,加入盐,糖,料酒,小火盖盖焖两分钟。

6、大火收汁,加入孜然粒,即可。

麻辣毛豆做法二

1、将毛豆清洗干净。

2、用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。

3、准备好调味料。

4、将毛豆放入锅中,加足量的水,再倒入调味料、花雕、盐。 大火煮开后,转小火煮大约半个小时,直到毛豆完全变软。

5、煮好的毛豆捞出沥干水分。

6、炒锅上火,倒入少量油,加花椒和干辣椒,慢焙炒香后倒入毛豆。

7、倒入少量白醋,持续翻炒入味。

8、再加入熟辣椒和糖。

9、持续翻炒2分钟,使毛豆充分入味。

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麻辣毛豆做法三

1、首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。

2、锅中倒入半锅清水,放入葱、香叶、八角、干辣椒,接着加三勺盐,倒入毛豆,盖上锅盖,煮三十分钟。

3、捞出过凉水,挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。

4、锅中放入油,倒入花椒粒、干辣椒煸香,随后将毛豆倒入锅中,翻炒数秒,加少许白糖,淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味,即可。

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毛豆  
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