夏季不吃这道菜实在是可惜!反正我们全家人每夏都要吃!

发布时间:2017-05-14 09:19:38   来源:99乐虎网  

夏季不吃这道菜实在是可惜!反正我们全家人每夏都要吃!,现在很多都是吃清淡一点的菜品,比如青菜之类的。大鱼大肉让人吃着着急上火。今天给大家介绍一款属于夏季吃的菜品。

【炒莲藕】

1.一节莲藕,去皮,切片,用清水算2遍水后用水浸泡10分钟。

2.热油,姜末葱末爆香,把藕片下锅,翻炒20秒,盐少许,调料少许,生抽1勺、开水1勺。

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3.30秒出锅。

莲藕浑身都是宝,可以通便止泻,还可以开胃,藕的根茎可以药。

饮食宜忌

莲藕与莲子同食,可以补肺益气、除烦止血。

莲藕与百合同食,可以润肺止咳、清心安神。

莲藕与糯米同食,可以补中益气、滋阴养血。

莲藕与姜搭配,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕与猪肉同食,可以健脾养胃。

藕+章鱼+红枣:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效

莲藕+核桃仁:莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后 恶露排除不畅或闭经 等症。

莲藕+鳝鱼:两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物 纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。

莲藕+生姜:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。

莲藕+粳米:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

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莲藕与菊花同食,很可能会导致肠胃不适。

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

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4. 煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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