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当阿洛酮糖遇上甜菊糖苷 美企Icon Foods推出甜味剂新配方

来源:植提桥   添加时间:2018-03-19 20:19:00

澳门新葡京网址 www.sagreratv.com 当阿洛酮糖遇上甜菊糖苷 美企Icon Foods推出甜味剂新配方

美国甜味剂供应商Icon Foods公司宣布推出一款新型的减糖新品CannaSweet。该产品是一款专有的甜味剂产品,由阿洛酮糖、甜菊糖苷以及罗汉果提取物复配而成。

据该公司负责人King表示,新品每克仅含有0.2千卡的热量。大部分的产品对其甜味系统有着特定的需求,尤其是需要适用于胶体的甜味产品,如口香糖等。而阿洛酮糖能够满足这一需求。此外,使用甜菊糖苷与罗汉果混合配方还具有遮掩味道的特点,比如遮掩某些产品原料的特殊气味。

此外,新品符合清洁标签以及减糖的需求,可应用于普通食品和饮料中。当前消费者正在积极的寻求天然来源的产品,同时也期望限制糖的摄入以减低热量摄入和控制血糖反应。但是,消费者不会对味道妥协,而新品具有特别的味道,能够满足消费者的口味需求。

据了解,阿洛酮糖是一种天然的甜味剂,存在于小麦、无花果、葡萄干、菠萝蜜等多种产品中,并是一种血糖友好型产品,不会被急速的消化和吸收。新配方可用于胶体和流体等配方,还可用于诸如碳酸饮料和非碳酸饮料等产品;或应用于蛋糕、馅饼、糕点、饼干、面包等烘焙产品;冷冻乳制甜点;果酱和果冻;甜酱汁;糖浆;口香糖;糖果等软、硬糖果、软糖、布丁和馅料等多种产品中。

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