msmk
保健食品 有机食品 牛奶 饮料 咖啡 糖果 零食 米粮 果蔬 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

百果园余惠勇:400元闯荡深圳水果批发市场 2001年积蓄200多万

来源:神农岛   添加时间:2018-03-01 20:55:00

澳门新葡京网址 www.sagreratv.com 百果园余惠勇:400元闯荡深圳水果批发市场 2001年积蓄200多万

最初7年:开店100家,亏损2亿

余惠勇出身于江西农村,儿时家里并不富裕,饭量大的他,常?;岚巡颂蓝汲缘囊桓啥?。

20年前,他带着仅有的400元钱来到深圳水果批发市场闯荡,凭借着出色的能力,2001年他有了200多万元的积蓄。

这时,在水果行业摸爬滚打数年的余惠勇发现了一个空白:市面上有不少批发市场和商超,却没有一家专门的水果连锁店。“这是一个很大的机会,如果干成了,那就是一个没人干过的事,我这个人就是喜欢做有挑战性的事。”

他想要区别于批发市场和商超,开一家专门的水果连锁店。

有同样想法的,不仅是他一人。余惠勇前脚刚有开店的主意,后脚就传来消息,说已经有人率先开了一家水果连锁店!让余惠勇震惊的是,这家店,仅一周内就开了6家分店,呈现爆发式增长。

余惠勇心里一紧,不能错过这个机会,得赶紧搞起来。

尽管没有零售经验,没有人支持,2002年7月18日,余惠勇的第一家水果店开业了,经营理念也非常简单:种类齐全、价格划算、服务优质。

百果园余惠勇:400元闯荡深圳水果批发市场 2001年积蓄200多万

新颖的加盟店形式,让他的水果店得以快速扩张,开一家火一家,到2008年,7年时间,百果园开到了第一百家。

看似一番风顺,但到了年底算账,公司却是在赔钱,已经亏损了2亿多元。

连锁连锁,“连”易,“锁”难

为什么不赚钱呢?

原来这个行业的瓶颈在于:连锁要求的标准化产品,与水果这种产品极不标准。

本身就是一对矛盾。

余惠勇急需找到扭亏为盈的方法。

“水果这么普通的产品,连锁这么成熟的商业模式,为什么就是不行呢?”不甘心的余惠勇甚至去找了香港中文大学的经济学教授,得到的回答是:从统计学的角度来说,这门生意根本不会成功,你不倒闭都算不错了。

百果园余惠勇:400元闯荡深圳水果批发市场 2001年积蓄200多万

被泼了一盆冷水的余惠勇,恍惚的走出校门,他想,这个“不行”只是一个伪命题,毕竟在历史长河中那么多新事物,都诞生在中国。

“人人都说不行的事,我当时就决定了,这辈子就做这一件事了,一心一意做水果!”

余惠勇对公司进行了大刀阔斧的改革,先是回收了所有的加盟店。之前,这些加盟店的水平参差不齐,这些年来时不时就会出现负面报道,有的店主把国产香蕉贴上菲律宾的标冒充进口水果。

然后,对基地供应的所有水果,都进行鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全”的标准体系考核。

在收购后,对果品的仓储和运输都有一系列标准,比如仓储时不同水果要按照不同温度存放,奇异果要放到0℃的冷库,葡萄和苹果要放到2-5℃的冷库,而香蕉和芒果则要在15℃的冷库中保存;运输草莓的车辆,时速不能超过40km……“如果我们买的,和外面卖的都是一样的水果的话,那我们的价值又何在呢?所以我们要做的,就是要替顾客选购与众不同的水果。”

脱胎换骨的百果园,终于走上了盈利的正轨,2017年销售额突破84亿元。

余惠勇的成功秘诀——“利他”

记者在采访余惠勇时,发现他手上戴着一个计数器。余惠勇说,他自己每天心里都会默念一个词,每念一次就会按一下计数器,累积下来,每天都有几百到上千次。

这个词就是“利他”。

让利农户

在海南,不少农户靠种植蜜瓜,盖上了楼房,这些楼房的墙面都是和蜜瓜一样的淡黄色,称为“蜜瓜楼”。

正是因为让利农户,所以在苛刻标准之下,仍然有那么多农户愿意和余惠勇合作,这些农户甚至自发地去改进自己的种植方式。

一根瓜藤,按理来说,有30个“结位”,能接30个瓜,但是这些瓜大小、品质都不稳定,研究发现,只有某一个特定结位上结出来的瓜最好也最稳当,百果园要求“一藤一瓜”。

让利顾客

在创业之初,余惠勇就提出了“不好吃无理由退货”,但后来发现大部分顾客都没有小票,于是他直接把无理由退货升级为“三无退货”,即“无理由、无小票、无实物”退货,门店经理们捏了一把汗。实际上,这是余惠勇在降低消费者的风险——把风险转移到经营者身上。

某天一个门店经理向高层反映,一位顾客经过他身边时,因为他的烟味而做出来不悦的表情。余惠勇立即召开动员大会,做无烟门店,自己则要率先戒烟。

凭借着优质的服务,2012-2017年,百果园会员量激增,从1300万到了2800万,翻了一倍。

“利他”——余惠勇愿意和上至农户,下至消费者去分享自己的利益,百果园才有了今天。

《Eurofresh》:全球最大水果连锁企业为什么诞生在中国相较于欧美等国家,连锁经营业态在中国起步要晚得很多,而且水果规?;种仓两褚蚕嗟甭浜?,但中国却诞生了史无前例的百果园这样的水果专营连锁企业。

截止目前,百果园门店数在中国已达2800多家,并以每天新开4-5家店速度扩张中。在百果园的带动下,大大小小的水果专业店在中国遍地开花,可谓对中国的经济与社会产生了深刻的影响。

这是巧合,还是发展必然?其中原因到底何在?通过走访中国和百果园,我们发现关键因素有三:

1、创始人勇于探索的精神

没有创始人余惠勇身上那股不服输的韧劲,或就没有如今的百果园。中国人常说“人定胜天”,余惠勇就是这样的人。2002年,他开出第一家水果连锁特许专卖店。在此之前,余惠勇曾对连锁经营做过深入研究,但无论是放眼全世界还是寻求专家论证——水果连锁经营既没有先例,也似乎没有成功的可能性。连锁经营要求的标准化、可复制管理与水果这一产品特性存在着天然矛盾。水果从脱离母体那一刻起就在不断地走向终点,对动态的水果进行管理说是连锁经营的噩梦都不为过。

不过余惠勇似乎喜欢挑战,尤其是在他人看来不可能的事情。倔强的他认为,过去没有先例,肯定是因为太难,那这也意味着机会。而且,西方没有做成的事情,不代表中国就做不成。无论与否,我必须要把水果连锁这一事业干成。这一干,余惠勇没有给自己留任何退路。当时,余惠勇把自己此前创业的第一桶金,全部投入到了水果连锁这一前途未卜的事业里。

历经7年的连续亏损,也是艰辛探索的7年,毕竟在一个从未有前人开拓的领域,还要打破水果这一世界性经营难题,对于整个行业来说都是一件极为困难的事情,对余惠勇和他的团队来说更是如此。而后,百果园开始实现盈利,并取得了质的飞跃。2016年,百果园年销售额达60亿元。

即使是现在来看,没有余惠勇和他团队的敢于挑战、勇于探索的开创精神,其他的一切都无从谈起。

2、天时地利人和的地利因素

除了“事在人为”,中国还有一个谚语叫做“天时地利人和”;地利在余惠勇的水果连锁事业开拓当中起到了至关重要的作用。2002年,也恰是中国城市化进程加速的开篇年,人口大量持续地向城市迁移,中国城市人口快速增多,城市规模扩张迅速。城镇居民比重上升、人口密度增加,购买力向中心区域集中,为连锁企业的网点扩张提供了可能性和便利性。

以7-eleven在全球分布情况为例,北美和欧洲虽然在经济发展水平方面处于全球领先,但由于人口密度较低,便利超市的发展情况并不理想。与此相对,亚洲地区受益于较高的人口密度,便利超市行业得以蓬勃发展。据相关数据显示,就城市人口来说,中国的城市人口是全球最多的。高密度的城市人口形成了高容积率的规?;缜?,为百果园的连锁经营所需要的规?;峁┝肆己玫幕?。

与此同时,城市化的加速势必与人们生活水平、消费能力的提升是相对应的,具有一定收入水平的人口为百果园连锁店的发展提供了市场保证。随着人们工作节奏加快以及生活要求提高,消费者希望购物如购买水果能更方便、可靠,百果园的连锁经营正是适应了这种变化而得到发展。

3、天时,中国人的独特消费观

百果园将水果视为“情感商品”,这与中国人的独特消费观念不无关系。好吃的水果是自然的,也是“愉悦”的。以百果园为例,它所服务的人群以家庭妇女居多,她们注重家庭,在意生活品质,家庭消费水果居多,与家人共同分享水果美味。

除却愉悦,在中国人看来,水果还可以养生,这就涉及到中国巨大的送礼市场。水果除了家庭消费,很多中国人还将水果作为礼品送给亲朋好友,水果送礼这一习惯在中国不仅常见,而且无可取代。

还有个重要的消费观就是中国近年来的消费升级。如今中国消费者的收入是10年前的3.5倍以上,收入增加及消费者对生活品质的要求提高,也让越来越多的消费者青睐优质的国外进口水果。据中国海关数据统计,仅2015年,中国进口水果总货值就超过60亿美元,同比上升17%,是近十年来水果进口数量最多的一年。

显而易见,无论是中国独特的消费观念,还是中国消费者对优质进口水果的需求,越来越多的国外水果巨头正在加速拓展中国市场。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
从负债2.5亿到身价600亿,成功秘诀竟然是脑白金

世人多凡胎肉眼,见人显赫,则畏而重之,见人沦落,则鄙而笑之!从巨人汉卡的月入千万到建造巨人大厦破产;从风靡一时的脑白金到疯狂进账的征...

2018-04-03 标签: 脑白金
刘敬文:卖最“维吉达尼”的干果

从2011年刘敬文创建维吉达尼这个品牌,转眼已经过去4年了。现在的维吉达尼在新疆喀什当地和网上已经小有名气,很多购买产品的客户与农户成为朋...

2018-04-03 标签: 维吉达尼
破壁者,杜国楹和他的小罐茶

  小罐茶创始人杜国楹  小罐茶,大师作。在茶行业的黑暗森林中,从无到有打造出一个现代茶品牌,杜国楹是怎么做到的?  上山  2012年...

2018-04-03 标签: 小罐茶
海天味业庞康:卖酱油卖到1600亿

2014年2月11日,海天味业在A股上市,市值当天逼近500亿,造就了34个亿万富翁。...

2018-04-03 标签: 海天味业