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混搭坚果饼干 酸奶未来的创新方向

来源:甜食工业CSI   添加时间:2018-04-02 16:12:00

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近年来,酸奶在液态乳中的比重逐年增加,2016年全国乳制品销售额为3503.9亿元,其中酸奶市场规模约为1000亿,已占近三成份额。预计2020年更将达到1900亿,届时在液态乳中占比将超50%。

与普通牛奶相比,酸奶价格更贵,面向的也是更为高端的市场。随着日益激烈的竞争,酸奶企业急需对产品进行创新与升级,才能满足市场不断变化的消费需求。很多企业或者采用对人体更为健康的新型菌种,或者对外包装和口味进行升级,或者对酸奶和其他食材进行混搭。今天小编就来介绍国外最近的几款酸奶混搭新产品。

酸奶+水果,看得到的果酱

水果酸奶在酸奶中十分常见,往往是在酸奶中加入果粒,视觉感受并不强烈。

近期,通用磨坊旗下酸奶品牌Yoplait发售了全新的FruitSide水果酸奶系列,通过将酸奶和水果并排放置,带给消费者全新的视觉冲击和新鲜感。此外,为了展示其酸奶罐中的水果种类和含量,Yoplait采用了透明的容器,清晰地展示了内含物,也提升了货架魅力。该系列共采用草莓、桃子、蓝莓、混合浆果和樱桃五种受消费者欢迎的水果风味。

酸奶+饼干,健康美味的零食

混搭坚果饼干 酸奶未来的创新方向

近日,Yoplait推出灵感来自于饼干的新风味酸奶,包括Whips!GirlScoutsThinMints(薄荷糖)、Whips!GirlScoutsPeanutButterChocolate(花生酱巧克力)和OriginalGirlScoutsCaramelCoconut(焦糖椰子)。

这些新产品由Yoplait与美国饼干品牌GirlScouts合作推出,在市售的GirlScout饼干中挑选出三款最受美国消费者欢迎的口味,再将这些放纵甜食风味引入健康理念的酸奶中,全面提升了产品口感,整体甜而不腻,满口留香。

酸奶+零食+坚果,补充每日所需营养

近期,澳大利亚式酸奶品牌Noosa扩大Mates系列,推出三款新风味零食酸奶产品:焦糖&巧克力&山核桃、咖啡&巧克力&杏仁和蓝莓&核桃&格兰诺拉麦片。这些产品采用优质的配料,如口感松脆的椒盐脆饼、坚果和杏仁片;时尚热门的冷萃咖啡以及伊丽莎白远古谷物燕麦,以此便捷美味的形式来唤醒消费者的味蕾。

这种产品类似国内的每日坚果,一次补充人体每日所需的微量元素,在此基础上加入酸奶对肠胃的?;すδ?,对人体健康非常有益。

酸奶+功能食材,减糖助消化

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希腊ΜΕΒΓΑΛ乳品牌旗下的酸奶产品Harmony1%Plus,是一款典型的设计和开发酸奶新功能的产品,在低脂希腊式酸奶中富集各种营养物质。

枸杞、藜麦是被大众所熟知的日常保健佳品,具有增强免疫力和肾脏功能、预防心脏疾病、帮助消化等等功效。Harmony1%Plus将这些健康配料应用到酸奶之中,提升了产品功效和保健内涵。

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