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英敏特:2018全球茶饮创新4大趋势 热茶仍受欢迎

来源:FBIF食品饮料创新   添加时间:2018-03-08 22:30:00

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据英敏特分析,尽管即饮茶(RTD Tea:Ready To Drink Tea)、冷萃茶和康普茶等茶产品广受关注,但热茶仍然是全球茶品类创新的重要驱动力。

即饮茶紧跟即饮咖啡的脚步,逐渐将目光瞄准全球茶叶市场。尽管如此,热茶仍然是全球最大的茶产品细分品类。

热茶依然备受欢迎

尽管新的即饮饮料备受关注,在创新的规模和数量上,热茶仍然占据主导地位。

在全球发布的茶饮创新产品中,热茶占比约有74%,而即饮茶品类仅占25%。

欧洲引领热茶创新之路(在所有新品茶饮中占比30%),其次是亚太地区,占比26%。

越来越多的茶品牌正在加强茶饮对于提供能量方面的重视,以让其产品能与咖啡相竞争,尤其是在早晨需要提神的场合。

绿茶和红茶中的咖啡因,因能够提供充足能量而广为人知,但是草本茶现在也越来越关注姜、姜黄,亦或是兴奋剂瓜拿纳等成分在茶产品中的使用(在过去三年中,瓜拿纳在茶产品中的使用量,已翻了一番)。

除茶饮外,其他饮料类别也开始使用茶原料,保障其产品提供的能量纯天然。例如,在能量饮料中使用茶原料。

印度已经是包装茶(包括包装标准的茶和其他红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、果茶、花茶、草本茶、马黛茶和普洱茶等茶包)最畅销的国家了。

在中国,散称的新鲜茶依旧流行,这也解释了为什么印度的包装茶叶市场最大。

根据英敏特估算,2017年,茶和茶汤的销售量,在印度茶零售市场上达到了678200吨,其次是中国,578800吨。除此之外,销量最高的前五大市场还包括土耳其(173400吨)、俄罗斯(134200吨)和日本(92900吨)。

在中国,约有78%的消费者经常饮用新鲜冲泡散茶。即饮茶类产品的市场占有率很高(49%的中国消费者说自己经常购买这些产品),而45%的消费者经常使用茶包。

土耳其人均购买茶产品最多(2.15kg),其次是英国(1.15kg)、俄罗斯(0.91 Kg)、日本(0.74kg)和德国(0.67kg)。

即饮茶产品的兴起

英敏特说:“即饮茶的变化巨大,多年来曾被认为廉价和不健康,这个品类现在正在逐渐改变人们的生活方式。品牌们越来越重视天然成分和时尚的超级食品配方的应用,同时影响了特定茶类的使用。

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“手工生产的产品,如冷萃产品,有助于在细分市场中抢占市场老大位置。部分饮料公司在有益澳门新葡京网址(Better-for-you)方面的创新,也进一步推动了该品类的发展。

在美国,百事、可口可乐、雀巢、百威英博(AB InBev)和星巴克等大公司已将注意力转向了即饮类产品:旨在利用有益健康食品的增长轨迹。

例如,百事旗下品牌Pure Leaf,也增加了一种不加糖的品类;而可口可乐也有一款Gold Peak品牌,包括茶(Chai)和香草即饮咖啡(Vanilla Chai RTD lattes)。星巴克和百威英博合作推出的TeavanaRTD产品,也是市场上的一款优质产品。

2017年,亚太地区即饮茶新品发布量占全球总量的13%,而北美洲占3%。

即饮茶的创新,也包括特定的茶种类与香草、香料、鲜花和超级食品等的混合使用,例如结合抹茶和椰奶,或是白茶和莲花的茶产品。

什么是受欢迎的?冷萃茶  

与此同时,亚太地区也引领了冷萃茶的兴起,将茶叶浸泡在冷水中并使其释放出浓郁的香味。虽然这个品类仍然非常小众(冷萃茶仅占约1%的全球茶新品发布量),但这一类别新品的一半都在亚太地区发布。

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Mintel说:“虽然用‘现煮’的茶来替代茶叶提取物和调味料,正变得越来越普遍。‘冷萃茶’,作为即饮茶产品中的一种高品味和质量的品类,正出于新兴阶段??孔偶匆Х鹊姆⒄?,冷萃被大肆宣传。在冷水中浸泡数小时的茶,据说可以释放出茶的全部味道,而不会变得苦涩和单宁。”

欧洲也是这一领域创新的关键区域,在所有该类新品发布量中占比35%。

狂热的康普茶

消费者对更健康的功能性产品的需求,也刺激了康普茶的创新:2012到2017,全球即饮康普茶的发布量增长了10倍。这个创新趋势由北美洲推动的,其次是欧洲。

康普茶在亚洲被称为“不朽的健康饮品”,它在欧美地区也变得越来越受欢迎,被媒体认为是肠道健康和低能量的天然疗法。

“大公司的投资将进一步加强康普茶的吸引力:百事公司在2016年底收购了康普茶品牌KeVita,而可口可乐的冷榨果汁品牌Suja在2017年7月也推出了康普茶系列。许多现代康普茶品牌定位为身心全面健康的产品。”

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