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大闸蟹未上市纸螃蟹先卖 今年蟹价可能横着走

来源:海鲜指南   添加时间:2017-09-10 12:05:35

澳门新葡京网址 www.sagreratv.com 大闸蟹未上市纸螃蟹先卖 今年蟹价可能横着走

今年由于有闰六月,销售高峰中秋节比去年晚大半个月,虽然目前正宗大闸蟹尚未在南京上市,但这两天街头已有大闸蟹专卖店在门口打出广告,开卖中秋蟹券了。据业内人士预计,今年螃蟹价格可能“横着走”。

进入9月份,南京小龙虾销售数量明显下降,而美味的螃蟹已开始“接棒”。今年由于有闰六月,销售高峰中秋节比去年晚大半个月,虽然目前正宗大闸蟹尚未在南京上市,但这两天街头已有大闸蟹专卖店在门口打出广告,开卖中秋蟹券了。据业内人士预计,今年螃蟹价格可能“横着走”。

大闸蟹未上市 “纸螃蟹”先卖

这几天,细心的市民走在街头,不经意就能看到大闸蟹专卖店又开始多了起来。有的原本经营小龙虾等水产品的店铺,也在重修店面,安装玻璃供氧缸,准备转卖大闸蟹。有的一条街上就有两三家大闸蟹专卖店,竞争越来越激烈。集庆门大街附近一大闸蟹专卖店老板陈先生是苏州人,自小生长在阳澄湖边,他是南京最早一批阳澄湖大闸蟹专卖店的店主。据陈先生说,不少大闸蟹专卖店是一年四季看什么赚钱就卖什么,有的专卖店并不是大闸蟹产区的,只是加盟店,甚至连加盟店都不是,真正意义上的大闸蟹专卖店很少。

据了解,今年江苏本地大闸蟹预计在9月8号以后才上市。阳澄湖大闸蟹行业协会官网显示,阳澄湖大闸蟹的上市时间为9月23日。晨报记者昨天在探访中发现,南京市场上大闸蟹虽未上市,可不少打着大闸蟹专卖店旗号的商家已开卖“纸螃蟹”。记者在水西门大街上一家新开张的阳澄湖大闸蟹专卖店里看到,偌大店铺内的玻璃供氧缸中一只螃蟹都没有,但店内外推销蟹券、礼卡的广告随处可见。“需要购买阳澄湖大闸蟹蟹券吗?今年大闸蟹蟹券有6种规格,折扣都很大,达到50%。”晨报记者一走进店内,店老板马上迎上来介绍起大闸蟹蟹券来,其办公桌内堆放着大量的大闸蟹蟹券。

而在南湖路上一家大闸蟹专卖店不仅叫卖“纸螃蟹”,而可以售纸螃蟹卡,声称一个电话免费送到家。晨报记者在探访中了解到,一些阳澄湖大闸蟹专卖店的蟹券规格,和去年基本一致。“蟹券分多种规格,从588元到4000元不等。折扣50%后,294元的礼盒是8只蟹,公蟹3两、母蟹2两;2000元的蟹券也是8只蟹,但螃蟹的个头更大,公蟹6两、母蟹4两。有店老板告诉晨报记者,目前已经接到一些零星的订单,主要是一些熟客的预订。

目前离中秋节还有一个月的时间,预计蟹券的购买高峰会出现在9月20日以后。有店老板表示,届时离中秋近了,店里也会陆续有螃蟹到货,到时候还会有一些大的团购以及散客集中购买。

低价蟹券有猫腻

这几年南京各种大闸蟹专卖店越开越多,和近年来盛行的蟹券密不可分,这种预付式蟹券为蟹商提前回笼了资金,同时为蟹商接下半年的销量打下了保证,近年来越来越红火,不但每家大闸蟹实体店都有销售,还有不少网络券商在代购。

随着阳澄湖大闸蟹知名度的连年上升,大闸蟹的身价也是一年比一年高,如今大闸蟹已经成为时尚礼品。每年中秋、国庆是大闸蟹销售最旺的时候,因为这个时候送礼需求旺,刚上市的大闸蟹价格也高,南京不少大闸蟹专卖店国庆前销售蟹券很重要。如果头一个月蟹券销售不好,就挣不到钱,也撑不下去了。

“只要头一个月蟹券卖得好,接下来每天店里的蟹都不愁没人要,零售能卖多少是多少,卖不完的还有那么多蟹券陆续会来提,心里踏实多了。”一位店老板坦言,如果只靠门面的零售生意,没几家蟹店能存活,更别提赚钱了。

探访中,有大闸蟹专卖店老板提醒说,“纸螃蟹”市场竞争异常激烈,低价蟹券可能有猫腻,“其实有很多都是提高价格以后再打折。”店老板说。大闸蟹多被用作礼品,很多去兑券的人不可能每只蟹称一称,因此低价的蟹券很可能在重量上做文章?;褂醒舫魏笳⑿费趁婊邢?,捕捞量也是有限的,网络上的大规模团购,难保后期货供不上。“去年有部分客户来拿蟹时已经没蟹了,只能今年来拿,价格还按照去年的。”老板建议市民拿到蟹券尽早提货,如果遇到短命的蟹店,来年来兑蟹很可能扑个空。

今年蟹价可能“横着走”

有业内人士预计:今年螃蟹价格可能“横着走”。今年7月份江苏地区出现了11天的持续高温天气,大多数蟹塘都出现缺氧,大量螃蟹死亡,即使是后期补救措施做得好的也是损耗不小,导致今年螃蟹产量大幅缩减。今年螃蟹价格将迎来新高,或许赶上今年小龙虾的火热程度。

而随着阳澄湖生态环境?;さ募忧?,今年阳澄湖围网养殖大闸蟹的面积从3.2万亩减至1.6万亩,比去年下降了一半,主要也是为了可持续发展,但大闸蟹产量肯定会受到影响。此前,苏州阳澄湖大闸蟹行业协会有关负责人在接受媒体采访时表示,今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨,估计在1000~1500吨之间,而去年的产量为2100吨。由于养殖面积大幅减少造成减产,加上饲料价格和人工费有所上涨,一些业内人士估算,今年螃蟹价格可能“横着走”,今年各产区螃蟹的价格普遍会高于去年,价格高峰应当出现在国庆中秋和春节期间。

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