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水果界的Costco店 诚实果品打造中国仓储式工厂店

来源:国际果蔬   添加时间:2018-04-04 14:51:00

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了解上海果业的人士都对一家店的经营模式称奇:它的店面几乎覆盖了上海各个区。每个店店面约400-1000平方,是一般水果店的几倍。所销的水果都是原装批量整卖,物美价廉,来店里的几乎90%都是家庭为单位的消费者。智利车厘子、新疆阿克苏苹果、四川蒲江黄心猕猴桃……一有新货上架,店里便会挤得水泄不通。这家店的微信公众号还推出了“分享优惠价”,口口相传有大幅优惠。因此,关于新品上市的微信文章,也都是阅读量10万+的“爆款”。

这家“奇”店便是康博果业(上海)有限公司旗下的水果连锁品牌诚实果品。

如同美国大型连锁超市Costco,或者家居圈中的宜家。在水果界,省去中间环节,将仓储直接呈现在终极消费者面前的“仓店一体”模式,诚实果品是首创。一方面,以这种模式,诚实果品起到了部分批发市场的作用,缩短和优化了供应链流程,减少损耗,可以让利给消费者;另一方面,品质和价格永远是最牵动普通消费者神经的两根弦。不用跑去远郊的批发市场,消费者可就近体验到货品原始的状态,消费透明、水果优质、价格亲民。

诚实果品从2014年起在上???。不到4年时间,诚实果品已在上海和昆山快速复制了40余家店,今年还有新店在筹备中。

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公司董事长曹丽远女士以上海为根基,深耕果业25年,对零售终端模式和消费者需求有深刻的见解。据曹女士向国际果蔬报道介绍,做水果全品,讲究品质、性价比是诚实果品的宗旨。“整合全球优质水果,让老百姓吃上放心水果,把好东西第一时间送到顾客餐桌,就是我们的经营理念。”

“优质水果在枝头时就要销售出去”

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对于做水果的业内人士来讲,市场行情起伏不定,“看运气”成了互相调侃时的口头禅。做水果生意需要赌市场、赌天气。另外,尽管一些水果已经在中国市场树立了品牌,但因为市场和消费者之间存在信息差,一些高品质的水果因不为人知,销路不畅还延误售卖周期,另一些水果价格却虚高从而使消费者吃亏……针对这些痛点,诚实果品将批发和零售结合起来,省去了市场中间环节,将货品直接传递给真正需要它的人——消费者。对于一些热销水果,诚实果品推出了“预售”模式。据曹女士介绍,如智利车厘子,诚实果品会以定价进行预售,让消费者对水果的成熟期和物流都有心理期待,也有透明地了解。“好东西不怕没销量,有了长时间的口碑积累,消费者会将品牌的信任转化为预支消费”。

目前,诚实果品通过多方面多渠道的直采和供货商,汇集了全球20个国家的300多个水果品类,以及国内各个省市产地的水果精品,承诺以比市场低40%以上的价格,比零售店提前72小时到店销售。

“市场需要培育”

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线下门店的优势不仅在于便捷,还在于能给消费者带来独特的体验,将水果本身的味道和色泽呈现出来,让“味道”去说话。曹女士介绍,诚实果品门店会摆放许多试吃样品,如在推出牛油果时,会现场请消费者试吃,有时“蘸酱油”吃牛油果的料理方法非常受消费者欢迎。“6个包装的牛油果,一天可以走两条柜”。到榴莲成熟季时,诚实果品还请到泰国榴莲种植者到门店为消费者现场加工,帮助消费者挑选榴莲。在亲子购物时,小朋友便会有独特体验。“让消费者懂得如何挑水果、吃水果、待熟的水果还要存放多久时间,这些都是我们需要用专业的服务来让消费者体验到的,只有取得消费者的真正认可,才能转化为消费的动力。”

多年的运营经验使曹女士对水果消费升级有切身感受。她认为,近年来消费者的购买力上升,对品质要求高,这也意味着生鲜领域在未来仍是刚需。2018年,诚实果品还将准备拓展线上销售比例,新的配送中心也正在筹建当中;此外,诚实果品还将扩大来自传统夫妻老婆店消费者的比例,让夫妻老婆店通过到店拿货,从而提高一些水果品牌的市场铺设率。

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