msmk
保健食品 有机食品 牛奶 饮料 咖啡 糖果 零食 米粮 果蔬 调味品 食用油 保健酒 啤酒 进口洋酒 进口红酒 城市站国家馆

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

来源:中国饮品快报   添加时间:2018-03-02 19:45:00

澳门新葡京网址 www.sagreratv.com 2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

1趋势一

“单人的自我乐活模式”

正引领一场全新生活方式变革

“独乐主义”造就了一批单人产业:一人食、一人租、一人旅行、迷你小家电和小户型公寓等等。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

这看似孤独的状态正被新生代的消费者过出了新滋味,一种“单人的自我乐活模式”及其带来的全新生活方式正式开启。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

快节奏的生活、口味选择的多元等让一人食愈发普遍??诒菹允?,各年龄段单人用餐的消费笔数占比均呈现上升趋势,95后更为明显。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

2趋势二

新商业模式和新品类的崛起

加速餐饮零售化

新商业模式和新品类的崛起加速餐饮零售化的发展,越来越多的零售化美食方便着人们的生活。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

根据阿里数据,2015年至今,方便速食销售额一直波动上升,方便速食市场依旧火热。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

但如今的新“速食”除了可以提高吃的效率外,也同时满足了特定消费群体的个性化需求。

3趋势三

生活便利推动

全民懒系消费增长

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

随着物流配送以及O2O融合商业模式的日臻完善,人们的生活愈发便利。“衣来伸手、饭来张口”的满足阈值一再提升,从而衍生出买、住、吃等多元的“懒人经济”。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

《报告》显示,不仅是90、95后,更多人开始不做饭,外卖继续调整增长。据饿了么统计,2017年同比2016年订单量增长141%,用户数增长近一倍达98%。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

宅家懒系消费者中,各年龄段也衍生出不同的细分需求:

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

80前偏好扫地机器人,且对清洁辅助等智能化品类更加看重;80后偏好按摩椅,按摩床等护理品类,生活中更关注解压放松;90后更加偏好叠衣板、静电除尘纸等精致生活小品类。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

4趋势四

少年养生派

就在刚刚过去的2017年,第一批90已经开始脱发了,已经结婚生子了,甚至已经出家了。保温杯加枸杞也不再是中年人的标签了。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

综合各年龄段在电商平台上“枸杞”的搜索量来看,95后的搜索量占比在2017年9月有显着提升。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

从整体消费者对于“养生”的搜索量来看,90后以及95后的年轻消费者对于“养生”的偏好度也从17年1月的不偏好,开始转变为7月的中立,到8月和9月甚至超越了90前,偏好度明显上升。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

现在蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素是95后目前最热衷的五大养生食品。

5趋势五

消费者对网红店铺

粘性高,复购率高

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

2017年相较于2016年在线下网红店铺的消费人数有了近2倍的提升,且人均消费笔数也明显增长,网红食品越来越受到大家的欢迎。

6趋势六

消费者对饮品的需求日益变化

以珍珠奶茶为主打的品牌下滑

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

奶香和茶香兼具、美味又时尚的奶茶,越来越成为消费者休闲解渴的首选。喜茶、奈雪、一点点、台盖……高颜值的奶茶铺遍布大街小巷,港式、台式、低糖、奶盖……从早期的珍珠奶茶,到2010年之后,奶盖和现煮奶茶火热,到如今的多口味,多种风格。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

消费者对饮品的需求日益变化,催生一批新时代饮士。但他们的口味偏好正发生快速更迭。

一方面,传统口味的奶茶如早期的珍珠奶茶,已经不能满足新“食代”“饮士”的诉求。

2018饮品消费趋势:新品牌比达50% 珍珠奶茶排名下滑?

从奶茶连锁店销售排名看,主打奶盖和鲜奶茶的品牌销售逐步上升,而以珍珠奶茶为主打的CoCo都可,以及以血糯米为主打的阿姨奶茶,排名都出现下滑。

不过有业内人士分析,珍珠奶茶品牌热度下滑,但市场表现仍然强劲。

另一方面,“饮士”们的需求更加多元化。

对比2017年与2016年口碑Top30奶茶品牌和用户规模双重排名中,可以发现新入围品牌占比达50%。

而随着消费者对奶茶品类的偏好越来越多样化,鲜果茶、新型奶盖、进口茶叶、牛乳茶也成为当下热点奶茶。

标签:
浏览过本文章的用户还浏览过
1月份进口乳制品35.88万吨 同比增44%、所有品类进口量均增加

海关数据显示,2018年1月乳制品进口量35 88万吨,同比增44 04%,进口额11 73亿美元,同比增51 48%。...

2018-03-09 标签: 乳制品
提价趋势加速 调味品行业正在爆发生长

调味品发展五阶段,行业步入升级时期。...

2018-03-12 标签: 调味品
2017年中国食用植物油产量及进出口分析

智研咨询数据显示:2017年12月中国精制食用植物油产量为629 2万吨,同比下降1 9%;2017年1-12月止累计中国精制食用植物油产量为6071 8万吨,同比增长2%。...

2018-03-01 标签: 食用植物油
京东生鲜报告:2017年生鲜同比销量增长330%

3月8日消息,昨日京东数据研究院发布了《环球寻味进阶的中国年——2018生鲜年货消费报告》,京东大数据显示,与2016年相比,2017年京东销量同...

2018-03-08 标签: 生鲜
爱是晨曦 德国双心保健品 千卓创意